Une gamme complète d’épices et ingrédients pour vos préparations artisanales
DM Epices accompagne les bouchers, charcutiers, traiteurs et professionnels des métiers de bouche avec une sélection d’épices, aromates, herbes et aides culinaires pensées pour apporter goût, régularité et qualité à toutes vos recettes.
Demander un renseignementÉpices, aromates et ingrédients pour les professionnels
Découvrez une sélection complète de produits indispensables pour assaisonner, parfumer, relever, lier et valoriser vos fabrications bouchères, charcutières, traiteur et culinaires.
AIL PELÉ FLOCON EN LAMELLE
Ail pelé coupé en fines lamelles, idéal pour apporter une saveur franche et régulière aux marinades, plats cuisinés, sauces, farces et préparations bouchères.
Nous contacter
AIL POUDRE
Ail en poudre à la texture fine, pratique à doser et parfait pour parfumer rapidement viandes, sauces, assaisonnements, fonds de cuisine et mélanges d’épices.
Nous contacter
AIL PULPE
Préparation d’ail en pulpe au goût puissant et naturel, idéale pour les marinades, sauces, plats traiteur et préparations nécessitant une diffusion homogène.
Nous contacter
AIL SEMOULE
Ail semoule déshydraté, apprécié pour sa tenue et son dosage facile dans les charcuteries, marinades, plats préparés, sauces et recettes artisanales.
Nous contacter
ANIS EN GRAINS
Graines d’anis au parfum doux et légèrement réglissé, idéales pour charcuteries, pains, infusions, marinades, préparations sucrées et recettes traditionnelles.
Nous contacter
ANIS ÉTOILÉ
Anis étoilé entier au parfum puissant, parfait pour bouillons, sauces, plats mijotés, préparations asiatiques, marinades et recettes festives.
Nous contacter
ANIS MOULU
Anis moulu pour une incorporation facile et homogène dans les farces, pâtisseries, sauces, pains d’épices et préparations aromatiques.
Nous contacter
BAIES DE GENIÈVRE NOIRES
Baies de genièvre noires aux notes résineuses et boisées, idéales pour gibiers, terrines, choucroutes, marinades, sauces brunes et plats mijotés.
Nous contacter
CHAPELURE DORÉE
Chapelure dorée prête à l’emploi, parfaite pour panures, gratins, farces, préparations traiteur et finitions croustillantes à la belle couleur blonde.
Nous contacter
CLOUS DE GIROFLE
Clous de girofle entiers au parfum intense, adaptés aux marinades, courts-bouillons, charcuteries, sauces, plats mijotés et préparations festives.
Nous contacter
CUMIN MOULU
Cumin moulu aux notes chaudes et légèrement terreuses, idéal pour merguez, tajines, viandes grillées, légumes, sauces et mélanges d’épices.
Nous contacter
CURCUMA MOULU
Curcuma moulu au goût doux et à la couleur jaune intense, parfait pour colorer et parfumer sauces, riz, marinades, plats cuisinés et mélanges curry.
Nous contacter
CURRY MOULU
Curry moulu équilibré, associant chaleur, rondeur et notes épicées pour viandes, volailles, poissons, sauces, plats exotiques et préparations traiteur.
Nous contacter
ÉCHALOTE DÉSHYDRATÉE LANIÈRE
Échalote déshydratée en lanières, idéale pour apporter du goût et du marquant visuel dans les farces, sauces, marinades, terrines et plats cuisinés.
Nous contacter
ÉCHALOTE SEMOULE
Échalote semoule facile à doser, parfaite pour assaisonner saucisses, farces, sauces, vinaigrettes, préparations traiteur et recettes artisanales.
Nous contacter
GIROFLE MOULU
Girofle moulu au parfum puissant et chaleureux, destiné aux charcuteries, marinades, sauces, pâtisseries épicées et préparations traditionnelles.
Nous contacter
HERBES DE PROVENCE
Mélange d’herbes aromatiques aux notes de thym, romarin, sarriette et basilic, idéal pour grillades, rôtis, légumes, sauces et marinades.
Nous contacter
MUSCADE MOULUE
Muscade moulue au parfum chaud et délicat, parfaite pour sauces blanches, purées, gratins, charcuteries fines, farces et préparations traiteur.
Nous contacter
OIGNON LANIÈRE
Oignon déshydraté en lanières, idéal pour apporter texture, goût et marquant visuel aux saucisses, farces, sauces, marinades et plats cuisinés.
Nous contacter
PERSIL DÉSHYDRATÉ FEUILLE
Persil feuille déshydraté, pratique pour apporter une touche verte et fraîche aux farces, sauces, beurres composés, marinades et plats préparés.
Nous contacter
PIMENT D’ESPELETTE
Piment d’Espelette au piquant modéré et aux notes fruitées, idéal pour relever viandes, sauces, marinades, légumes, poissons et recettes du Sud-Ouest.
Nous contacter
PIMENT FORT DE CAYENNE MOULU
Piment fort de Cayenne moulu pour relever franchement sauces, marinades, charcuteries, plats cuisinés et préparations nécessitant une note piquante.
Nous contacter
PIMENT DOUX DE MURCIA
Piment doux de Murcia au goût rond et à la belle couleur rouge, parfait pour charcuteries, sauces, marinades, grillades et plats méditerranéens.
Nous contacter
PIMENT FUMÉ
Piment fumé aux arômes boisés et chaleureux, idéal pour donner du caractère aux viandes, sauces barbecue, marinades, plats mijotés et préparations tex-mex.
Nous contacter
RABELAIS EXTRA FINE
Rabelais extra fine, mélange aromatique emblématique pour charcuteries, pâtés, terrines, farces, viandes cuisinées et préparations bouchères traditionnelles.
Nous contacter
RAZ EL HANOUT
Raz el hanout aux notes chaudes, épicées et parfumées, parfait pour tajines, couscous, viandes, légumes, marinades et plats orientaux.
Nous contacter
THYM FLEUR
Thym fleur au parfum intense et méditerranéen, idéal pour grillades, rôtis, légumes, sauces, marinades, bouillons et préparations provençales.
Nous contacter
FÉCULE DE POMME DE TERRE
Fécule de pomme de terre fine et neutre, utilisée pour lier, épaissir et améliorer la texture des sauces, farces, préparations traiteur et recettes culinaires.
Nous contacterVous souhaitez un conseil sur nos épices et aromates ?
Notre équipe vous accompagne dans le choix de vos ingrédients selon vos recettes, vos dosages, vos fabrications et vos besoins professionnels.
Contacter DM Epices