COGNAC MODIFIE
Le Cognac est une eau-de-vie provenant de la fermentation alcoolique naturelle et de la distillation de vins élaborés dans l’aire d’appellation située dans le sud-ouest de la France.
Le Cognac, est apprécié en cuisine pour son apport aromatique et son parfum unique.
Légendaire alcool de flambage, le Cognac est au cœur du savoir-faire de la marque Chef Louis. Il s’associe à la viande, au poisson ainsi qu’aux desserts.
Conditionnement : Bouteille de 2L
Utilisation :
Velouté de langoustines au Cognac, Flan aux raisins parfumé au Cognac, Crème brulée de foie gras au Cognac
MADÈRE MODIFIE
Le Madère est un vin de liqueur produit dans l’aire d’appellation, au goût distinctif et unique dont le bouquet accentué, révélera le goût de vos préparations culinaires.
Conditionnement : Bouteille de 2L
Utilisation :
Sauce Madère, Marinade, Laitue braisée au Madère
PINEAU MODIFIE
Le pineau des Charentes est un « vin de liqueur produit dans une région déterminée » au niveau européen et un « vin de liqueur d’appellation d’origine contrôlée » en France.
Il est obtenu par mélange de moût de raisin et de cognac.
Conditionnement : Bouteille de 2L
Utilisation :
Crépinettes
Crêpes
PORTO ROUGE MODIFIE
Vin de liqueur produit dans l’aire d’appellation Porto.
On ajoute, en cours de fermentation, une quantité d’eau-de-vie de vin au moût sucré.
Le Porto rouge apportera de la finesse à vos préparations.
Conditionnement : Bouteille de 2L
Utilisation :
Sauce Porto
Pâté de foie au Porto