Menu de Porc Ø30/32
PORC Ø 30/32 – Sel sec
6 MASSES DE 60 MÈTRES
Calibre : 30/32
Conditionnement : seau de 6 masses de 60 mètres.
Conservation : Sel sec.
Utilisation : saucisse de Toulouse, boudins, chorizo, andouillette…
PORC Ø 30/32 – Gaine souple
12 MASSES DE 60 MÈTRES
Calibre : 30/32
Conditionnement : sur tubes souples, seau de 12 masses de 60 mètres.
Conservation : Saumure
Utilisation : saucisse de Toulouse, boudins, chorizo, andouillette…
PORC Ø 30/32 – Pot
1 MASSE DE 91 MÈTRES
Calibre : 30/32
Conditionnement : pot de 1 masse de 91 mètres.
Conservation : Saumure
Utilisation : saucisse de Toulouse, boudins, chorizo, andouillette…
Menu de Porc Ø32/34
PORC Ø 32/34 – Sel sec
6 MASSES DE 60 MÈTRES
Calibre : 32/34
Conditionnement : seau de 6 masses de 60 mètres.
Conservation : Sel sec.
Utilisation : saucisse de Toulouse, boudins, chorizo, andouillette…
PORC Ø 32/34 – Gaine souple
6 MASSES DE 60 MÈTRES
Calibre : 32/34
Conditionnement : seau de 6 masses de 60 mètres.
Conservation : Sel sec.
Utilisation : saucisse de Toulouse, boudins, chorizo, andouillette…
Chaudins de porc
CHAUDIN DE PORC Ø 55/60 – Sel sec
FILET DE 50 – Long. 25 cm
Calibre : 55/60
Conditionnement : en seau – Filet de 50
Conservation : Sel sec.
Utilisation : rosette, saucisson sec, saucisson de Lyon…
CHAUDIN DE PORC Ø 60/65 – Sel sec
FILET DE 50 – Long. 25 cm
Calibre : 60/65
Conditionnement : en seau – Filet de 50
Conservation : Sel sec.
Utilisation : rosette, saucisson sec, saucisson de Lyon…
Fuseaux de porc
FUSEAUX DE PORC Ø 65/70 – Sel sec
Attache simple
Calibre : 65/70
Conditionnement : en seau – Attache simple
Conservation : Sel sec.
Utilisation : rosette, saucisson sec, saucisson de Lyon…